スローフード
2005年2月27日 10:02 PM
スローフードと言う言葉、最近耳にしますが、単なるファーストフードの反対語と言うわけではありません。
味の画一化や食物の同質化に対抗し伝統を守ること、動植物の多くの種を救うこと、味覚教育を行うことを意味するそうですが、十勝の場合、マクドナルドや吉野屋のような巨大ファーストフード店に毎日お世話になっているような人は、殆どいないと思われ、元々「スローフード」を実践してきた地域と思います。
特にイタリアから輸入したスローフードという言葉を使わなくても、「日本の食文化を大切に」良いような気がするのですが、どうでしょう。
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